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食物发霉切掉坏的不能吃!食品一定要烧熟煮透

有140人浏览 日期:2018-07-10放大字体  缩小字体

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        近期,气温高,湿度大,极易发生细菌性食物中毒。消费者如何防范呢?近日,市食药监局发布食品安全预警,提醒消费者增强自我防范意识,一次性购买食品要适量,发霉的食物千万不能吃。

    防止细菌污染,食品要烧熟煮透

    引发细菌性食物中毒原因很多,主要是生熟交叉污染和食品贮存不当。市食药监局要求食品生产经营单位,开展食品安全月活动,消除食物中毒隐患。

    “熟食在10℃至60℃之间的温度条件下存放两小时以上,或易腐原料、半成品食品在不适合温度下长时间贮存,食物未烧熟煮透,都可能导致细菌污染。”市食药监局食药安全总监洪昊说。 

    其实防范很简单,烧熟煮透即可。以沙门氏菌为例,它对热、消毒药及外界环境抵抗力不强。65℃条件下加热15—20分钟即可杀死,100℃下立即死亡。此外,加工好的食品最好不要在两小时后食用。熟食也是如此,一般在4小时后细菌滋生达危险水平。

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