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面包的利润对面包店生存起到决定性作用

有54人浏览 日期:2018-06-14放大字体  缩小字体

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 相信在大多数的好友圈里面,都有认识的不认识的人在做微商,微商因为利用网络的简单、便捷而被人所喜爱、所认同。同样的,我们在选择早餐的时候,我们都是会选择简单、便捷的,然而面包就成为了人们吃早餐的首选,但是随着面包被人所采纳,在近年来却出现了面包的价格从原来的一两块钱卖到了现在的三四块钱,而且有些还不止,这对于一向以面包为早餐的消费者来说,无疑是一种打击。因此,面包的利润直接影响到面包销售价格,对品牌面包店的生存有着决定性的作用。
 
究其原因,面包的价格居高不下是由面包的利润因素所决定的:
 
一是、贵在面包的利润上面,面包的定价主要取决于原材料的价格和经营成本。这两年,烘焙市场竞争激烈,主要消费群体是年轻一族,对面包口味的需求更加个性化、多元化,面包店的老板们都对采用的奶油、芝士等原材料的品质有很大提升。而且贵还体现在新鲜、现烤、即食、手工烘焙方面,市场上便宜的面包,工艺相对简单,原材料不够精细。所以出现了品牌面包店,他们在提升原材料的品质和手工烘焙的制作方式同时,也就提升了面包的价格,而且手工烘焙的新鲜和健康被更多人的所认同。再加上不断上涨的房租和人工成本,自然面包的价格也不会太低。所以,因面包的利润而提升面包的价格,让面包居高不下,不是开面包店的老板自己随便定的,而是由市场决定的,就像房价。
 
二是、贵在面包的利润上,随着人们对品牌的认可,现在很多品牌面包店都会在店面的装修上下工夫。只要是在大型社区或者繁华街道上的,你都会看到品牌面包店,而且看到的装修、环境都不会差,在那些精致高档的品牌面包店里,面包或蛋糕的种类、造型都非常丰富。这也就为了提升面包的利润,品牌面包店都会在面包的价格上做调整,当然面包的价格也就居高不下了。
 
即使因面包的利润而让价格在发生变化,但是汉密哈顿还是会认为面包贵不是消费者不购买的主要原因。在国外,人们都会以粗糙、原味为主的面包当做早餐,况且现在中国也在走出去和引进来,面对于这么大的市场,所以面包未来成为人们早餐的主食还是很有希望的,很多品牌面包店的手工烘焙产品也会被更多的人所接纳的,让面包成为未来人们的主食。
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