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「零失败」传统糕点的做法!各式各样,值得收藏哦!

有251人浏览 日期:2018-06-04放大字体  缩小字体

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 在这个世界上有千万种的传统糕点,各有各的特色及味道,因为是传统糕点得到大家的喜爱,甚至试着去制作。今天放假在家专门搜集了一下,发现几款最近人气很高的传统糕点的做法而且简单易做[零失败],值得收藏哦!!
 
「零失败」传统糕点的做法!各式各样,值得收藏哦!
港式马拉糕
 
用料:
 
面粉130g牛奶100g白糖70g全蛋液70g熟猪油30g泡打粉7g
 
做法:
 
1.室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子)
 
2.加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状)
 
3. 加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状
 
4. 容器壁抹油
 
5. 把面糊倒入模具中约8分满,面糊静置15分钟
 
6. 静置好的面糊放入锅中,水烧开后开始计时,大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模,切片食用
 
小贴士
 
1.鸡蛋和牛奶不要用冰箱里的,要用常温的,否则融化的猪油倒入后,猪油遇冷会结块。我第一次做就是遇上了这样的情况,不过没关系,HOLD住,把容器坐在热水里,搅啊搅啊,液体温度上去后,猪油就又融化开了。
 
2. 步骤2一定要搅到材料全部融合在一起,再进行下一步。
 
3. 步骤4中,容器壁记得要抹油,您不抹油蒸完它死活赖在模具里不出来。
 
4. 面糊不要倒太满,蒸着蒸着,它会发育膨胀的
 
5. 面糊静置是为了让泡打粉更好的发挥作用。
 
6. 马拉糕要趁热吃,如果隔天吃可以放入微波炉叮热或上锅蒸热再吃。
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